Weitere deutsche Spieler in Diensten der Sabres waren Verteidiger Alexander Sulzer, sowie die beiden deutsch-kanadischen Verteidiger Jason Holland und Ron Fischer. Sulzer bestritt 57 seiner 131 NHL-Spiele für Buffalo und erzielte 14 (sechs Tore, acht Assists) seiner 22 Punkte (sieben Tore, 15 Assists) in der NHL für Buffalo. Die Sabres drafteten außerdem Jayson Meyer (1983, Nr. 94), Philip Gogulla (2005, Nr. 48) und Felix Schütz (2006, Nr. 117), die allerdings nie zu einem Einsatz kamen.
Aus Österreich schaffte es nur ein Spieler jemals zu einem Einsatz für die Sabres, der hat es allerdings in sich. Mit Thomas Vanek wählten die Buffalo Sabres in der ersten Runde des NHL Draft 2003 an fünfter Stelle einen 19-jährigen Wiener, der zum mit Abstand größten Österreicher in der Geschichte des Eishockey werden sollte. Bereits vor seinem ersten NHL-Spiel hatte er den Titel als am höchsten gedrafteter Österreicher sicher, den er heute noch hält. Obwohl Vanek bis zu seinem Rücktritt von seiner aktiven Karriere im Februar 2020 bei acht verschiedenen Teams spielte, wird man den Ausnahmespieler sicherlich immer im Blau und Gold der Sabres in Erinnerung behalten, das er für die ersten neun Saisons seiner Karriere trug.
Nach 598 Spielen für die Sabres belegt er in der ewigen Statistik des Teams Rang fünf nach Toren (254), elf nach Punkten (497), vier nach Toren in Überzahl (106), erzielte die drittmeisten Tore in Verlängerung (sechs) und die viertmeisten Siegtore (41). Insgesamt verbuchte er in seiner Karriere in 1029 Spielen 789 Punkte (373 Tore, 416 Assists) und hält mit weitem Abstand die Rekorde an Toren, Assists und Punkten für österreichische Spieler. Er ist der einzige Österreicher, der je am All-Star Spiel teilnahm (2009) und mit seiner beispiellosen Karriere ein großes Idol für beinahe jeden Nachwuchsspieler in der Alpenrepublik.