Samuelsson sätter ny tvist på lokala favoriträtter

Under ett event på nya restaurangen American Dream i East Rutherford, New Jersey visade Marcus Samuelsson upp de fyra specialrätter han kommer bjuda på under 2024 års Navy Federal Credit Union NHL Stadium Series.

Den svenske stjärnkocken låter de fyra deltagande lagens rätter att representeras av städerna de kommer ifrån.

– Jag vill att fansen ska kunna se städerna och se sig själva i maten för det är vad de gör med sina lag, säger Samuelsson till NHL.com/sv. De identifierar sig genom sina lag och varje lag har sin egen karaktär. Karaktären av det lokala. Så maten måste genomsyras av det.

Samuelsson har inspirerats av vad de fyra lagen som spelar utomhushockey i helgen – New York Rangers, New York Islanders, New Jersey Devils och Philadelphia Flyers – betyder för sina städer.

– När man tänker på vad som kännetecknar dessa städer så är det klassiska hockeylag och hårt arbetande människor som bara vill ha en god måltid och en härlig stund, säger Samuelsson.

För Rangers har Samuelsson skapat en Hot Honey Pepperoni Pizza, för Islanders en Crispy Crab Cake Sandwich, för Devils en Jersey Boy Pizza med Taylor-skinka och grillad ananas och för Flyers en Philly Chopped Cheesesteak med karamelliserad lök.

Själv är Samulesson en stor Rangerssupporter och pratade om sin goda relation med målvaktslegenderaren Henrik Lundqvist – iklädd en Rangerströja.

– Jag måste heja på Rangers, säger Samuelsson med ett leende. Henrik kommer slå mig annars. Du kan inte komma hit i en Rangerströja och inte heja på dem.

Samuelsson har haft roligt i att kombinera sina två passioner – mat och hockey.

– Det är en sådan glädje att göra detta eftersom jag älskar hockey, säger Samuelsson. Det är något som bara är roligt. Mat och sport handlar om underhållning och kultur så jag kan inte vänta på att fira detta och se vad som väntar.