Bistro Praha: Lidi nejraději sedí 'na Jágrovi'

Je libo sednout si na Jaromíra Jágra? Nebo raději na Waynea Gretzkyho, Kirka Douglase, Joni Mitchellovou? Prosím, račte dál...

Zajímavá tradice s podepsanými židlemi je jedním z lákadel edmontonské restaurace Bistro Praha, v níž najdete kus rodné země daleko od Česka nejen díky atmosféře staré Evropy, ale také díky chutné kuchyni a českému pivu. Právě proto sem rádi zajdou i hokejisté NHL, když jsou se svými týmy na tripu u Edmonton Oilers.

A nejen ti čeští.

"Jsou tam klasiky jako guláš s knedlíkem, smažený sýr, samozřejmě řízky. Tatarák, husla se zelím, vepřové se zelím, s knedlíkem, takže pro Čechy toho máme docela dost na výběr. Chodí sem většinou čeští hokejisté a hráči z východní Evropy, taky Češi, kteří cestují přes Edmonton ať už pro byznys, nebo na návštěvu. Všem chutná, takže jsme spokojení," vypráví spolumajitel restaurace Milan Švajgr.

"Bistro Praha v Edmontonu znám. Chodili jsme tam vždycky, když jsme tam přijeli s jiným týmem," souhlasí někdejší útočník NHL Martin Straka.

"Zase tak často jsem v Edmontonu nehrál, ale když jo, šli jsme se tam podívat. Bylo to moc příjemné. A že tam má Jarda podepsanou židli? To ani nevím, to si nepamatuju. Ale i s Jardou jsme tam chodívali, když jsme hráli v Pittsburghu."

Bistro Praha založil v roce 1977 český emigrant František Cikánek, jenž v Edmontonu marně hledal vhodné místo, kde by se mohl setkávat s muzikanty a přáteli.

"Byl muzikálně založený, měl konexe se symfonií a spoustou lidi v muzikální scéně. Chybělo mu tady v Edmontonu nějaké místo, kde by se mohli scházet, takže nakonec otevřel bistro Praha, které původně fungovalo jako kavárna se štrůdly, kávou a šampaňským. Postupně se to rozšířilo na restauraci. A když František v roce 2020 zemřel, tak jsme to převzali jako zaměstnanci," popisuje Švajgr.

Ten pochází i Opavy a do Alberty přišel v roce 1985, kdy se přes Rakousko dostal z komunistického Československa do Kanady.

"Můj otec byl celý život v restauračním byznysu, takže jsem se sestrou vyrůstal po hotelích, po všelijakých restauracích. Tak nějak přirozeně jsme se dostali k tomu, že jsme pracovali v restauracích. Sestra už tady byla, pracovala pro zakladatele podniku Františka Cikánka. Takže jsem tady skončil s ní a od té doby to pokračuje," vykládá Švajgr.

Ten tak od poloviny 80. let roznášel pivo hokejovým hvězdám Oilers i těm z ostatních týmů, které přiletí do Edmontonu na trip - jako teď Florida Panthers na finále Stanley Cupu. Poznal se tak s legendami jako Jágr, David Pastrňák, ještě před tím s Waynem Gretzkym či Markem Messierem a dalšími esy dynastie šampionů z 80. let.

"Wayne Gretzky, (Craig) MacTavish, Mark Messier... Chodili sem prakticky skoro všichni z té doby. Jednak bylo Bistro v té době nejdéle otevřená restaurace v Edmontonu, ale taky měli rádi to jídlo a atmosféru tady. Petr Klíma, když tady hrál, tohle byl jeho druhý domov. Ten tady byl víceméně pořád," usmívá se Švajgr při vzpomínce na hokejového kamaráda, který před rokem nečekaně zemřel.

"Ale nejvíc tady máme hokejistů, kteří sem přijíždějí ze Spojených států. Hlavně Boston, New Jersey, spousta dalších týmů. Většinou týmy, které mají hokejisty z východní Evropy."

Mnozí ze vzácných hostů ze světa NHL se pak přidali k celebritám, které v restauraci podepsaly jednu ze židlí. Dnes už tady snad neexistuje taková, která by zůstala bez autogramu.

"Začalo to tím, že se tady kdysi objevil Kirk Douglas a někoho napadlo, že by měl podepsat židli. A od té doby jsme to začali dělat s každou celebritou, která sem přišla," říká Švajgr. "Stalo se to tradicí. Hosté se většinou dívají, na které židli sedí. Fanoušci jsou samozřejmě nadšení, když sedí na Jágrovi."