Stjärnkocken Marcus Samuelssons 4 Nations-meny

MONTREAL - - Marcus Samuelsson har inte bara ett stort intresse för mat. Han har också ett öga för hockeyn. Den svenska stjärnkocken, som driver flera kända restauranger i världen, kommer följa 4 Nations Face-Off så mycket det bara går.

– Jag kommer följa, både på TV men också online när jag reser. Det är en så kul grej. Det är ju ändå stort. Om Sverige slår Kanada är det jättestort. Det är svårt för Sverige att slå Brasilien eller Argentina i Fotboll. Men slå Kanada i hockey går, det har vi gjort flera gånger, säger Samuelsson till NHL.com/sv.

Samuelsson är kanske den mest kända svenska kocken utanför Sverige och utgår numera från New York, där han är en av de främsta kockarna på Manhattan. Inför 4 Nations Face-Off har NHL.com/sv fått en exklusiv pratstund med kocken.

Hur är du som hockeyfan? Och hur kom du i kontakt med sporten?

– Jag kommer från Göteborg och där har vi bara ett lag, i fotboll har vi ju flera lag, men i hockeyn finns det bara ett lag. Och en av de härligaste grejerna man kan göra är att gå in i Scandinavium och kolla på Frölunda. Speciellt att känna trycket där, det är kul. Hockeyintresset kommer därifrån.

– Det är kul att kolla på hockey för det händer så mycket hela tiden. Det är action också. Men sen har jag bott så länge i USA och lagat mat åt många hockeyspelare. Man håller ju på de svenska spelarna. Jag kom över [till USA] ungefär samtidigt som när Peter Forsberg kom över, så att följa honom, Nicklas Lidström, Niklas Kronwall och hela den generationen har varit helt otrolig. Sen fram till att Henke spelade i Rangers, det var fantastiskt kul gå på Madison Square Garden och höra 18 000 stå och skrika ”Hank”. Det var en helt magisk upplevelse faktiskt.

Du nämner Henrik Lundqvist , ni bor båda i New York. Hur nära vänner har ni blivit?

– Vi träffas då och då. Vi spelar lite tennis och har båda Göteborgsförankring. Vi träffas på olika event och har lagat mat tillsammans. Det är jätteroligt för Henke nu med sitt nya inom media och han gör ett fantastiskt jobb som kommentator. Det är roligt att se Henke gå till nästa steg i livet. Det är inte så många spelare som lyckas efteråt som han gjort.

Vad har du för favoritminne från landslagshockeyn, och vem är din favoritspelare idag?

– Det är nog OS 2006 när Henrik, Peter Forsberg och alla dem vinner tillsammans. Men sen från när man var liten var att kolla på Sveriges matcher mot Sovjet med den gamla ligan med Krutov, Makarov, Kazatonov, Larionov … det var ju en helt annan idrott att kolla på nästan. Jag har fått se Gretzky i Madison Square Garden på slutet. Det var fantastiskt att se både honom och Mario Lemieux.

4 Nations är en turnering med de bästa spelarna från de deltagande nationerna, vad tror du om Sveriges placering?

– Det ska bli jättekul. Det är samma lag som alltid är bra. Kanada är bra. Finland kan vara bra och absolut Sverige också. Alla kan slå alla och det är det som är så otroligt kul med hockey när det är en turnering som 4 Nations. Men Kanada är nog favorit.

Hur är matscenen i Boston och Montreal? Har du några restauranger här?

– Vi har en jättefin restaurang i Montreal. Det är så mycket idrott. Stan Montreal det handlar om Canadiens, det börjar och slutar med Canadiens. Även om det inte alltid går så bra för dem. Hjärtat i stan är Canadiens. Matscenen i Montreal är fantastisk. Det är Frankrike, en fransk stad så mat och vin är väldigt, väldigt viktigt. Det är inte en jättestor stad, men väldigt social och kulturen kring maten och Canadiens är det som driver stan på den sociala biten.

Vad lagar du för meny om du ska arrangera en hockeykväll med några polare?

– Det kan nog bli ganska ”grabbigt”. Taco är alltid perfekt. Man kan ställa fram och folk kan plocka själva. En Taco-bar är aldrig fel när man ska kolla på idrott. Men också göra en pizza där man kan äta med händerna, det får bli lite slafsigt och väldigt gott. Och om det blir mål kan man bli väldigt glad eftersom man inte behöver kniv och gaffel. Det är väldigt viktigt.