"Надо сделать так, чтобы стулья находились на безопасной дистанции друг от друга, - сказал Майер. - После каждого посетителя надо проводить чистку. Официанты должны знать, как выходить и как приносить еду. Многие меню будут выполнены в онлайн-формате. Ты сканируешь штрих-код на своем столе и в телефоне появляется меню. Это все самые разные аспекты привычных вещей, о которых никто не задумывался, но они важны. Один шаг здесь был за 10. Не было ни одного решения, которое принималось без консультации с медиками, анализа протоколов и понимания, как все это вписывается в общую картину. И это все сильно усложняло".