13-летний кулинарный роман Овечкина

БЕТЕСДА, Мэриленд-- В этом утопающем в зелени столичном пригороде есть ресторанчик, много лет подряд выполняющий важную миссию: перед каждым домашним матчем "Вашингтонa" к одному и тому же времени здесь готовят одно и то же блюдо для одного и того же клиента. Вы должны неплохо знать этого клиента: он играет за "Кэпиталз" под номером 8.

Любимое блюдо Александра Овечкина, которым итальянский ресторан Mamma Lucia кормит капитана "Столичных" на протяжении всех 13 лет его энхаэловской карьеры, вам наверняка тоже хорошо знакомо: это курица-пармезан. Но только здесь вам могут преподнести ее к столу, сервированную традиционным способом или же в виде "обеда Ови" - то есть так, как ресторан сервирует ее для своего самого именитого и преданного клиента.
"Присаживайтесь сюда! Это стол, за которым сидели Ови с женой, когда приходили к нам", - указал генеральный менеджер Mamma Lucia Дэвид Коттлер на столик рядом с перегородкой. Через минуту передо мной стояло в общей сложности шесть тарелок, мисочек и корзинок - "обед Ови" во всей его неохватной калорийности.
"К счастью, законодательство не обязывает нас подсчитывать количество калорий в каждом блюде, - улыбнулся Коттлер. - Но могу вас заверить, что в этом блюде их хватает".

Сам Овечкин вспоминает истоки своего кулинарного романа с этим заведением предельно лаконично.
"Это давно уже, с первого года, - объяснил он моему коллеге Сергею Демидову. - Привезли просто как-то раз, и всё. Понравилось".
Коттлер, работающий генеральным менеджером Mamma Lucia в Бетесде на протяжении шести последних лет, фактически унаследовал эти взаимоотношения от своего предшественника, но это не мешает ему гордиться их долголетием.
Смотри также: [Ови, Кузе и Орлову тяжело не думать о Кубке]
"Предыдущий менеджер ресторана когда-то переехал сюда из Торонто и, по-моему, имел какие-то хоккейные связи, - сообщил Коттлер своим зычным голосом, словно обращался не к одному человеку, а как минимум ко всем присутствующим в ресторане. - Но когда я начал здесь работать, мы доставляли "Кэпиталз" шесть ланчей: для Ови, Никласа Бэкстрема, (бывшего помощника главного тренера) Калле Юханссона и еще троих людей из окружения Ови, которых я не знал".
Имея уже выстроенное сотрудничество с клубом, Коттлер наверняка мог бы предложить "Столичным" более расширенное партнерство, но в данном случае считает деликатность наилучшим рецептом.

"Я не беспокою клуб звонками. И уж тем более не беспокою Ови. Я не хочу доставлять им никаких хлопот. В начале этого сезона Роб Тиллотсон (глава отдела командного обслуживания "Кэпиталз") позвонил мне и спросил: "Дэвид, не мог бы ты в этом сезоне доставлять еду для одного только О.. "? Я знал, что он собирался сказать "Ови", и тут же ответил "Да!" Я знаю, что у клуба есть своя пятизвездочная кухня, свой шеф-пофар, который может приготовить игрокам все, что они попросят. Но Ови всего этого не хотел. Ови хотел "обед Ови". И, разумеется, "Кэпиталз" не могли сказать ему "нет", а я не мог сказать "нет" "Кэпиталз" и самому Ови".
Поэтому перед каждым домашним матчем Эрик, шеф-повар Mamma Lucia, выходит на работу пораньше, чтобы к 9:30 утра приготовить Овечкину его традиционный обед. К 10:30 утра еда доставляется одним и тем же водителем в Арлингтон на тренировочный каток "Столичных". Утром в день четвертого матча финала, когда я побывал в Mamma Lucia, любимая курица-пармезан была доставлена Александру в 52-й раз в этом сезоне.
Последние новости о плей-офф Кубка Стэнли в твиттере [@NHLrussia]
"По ходу нынешнего сезона у нас было две особых ситуации, - уточнил Коттлер. - Один из домашних матчей проходил в Аннаполисе в рамках "Стадионной серии", и мне пришлось доставить Ови его обед в отель Grand Hyatt к 10 утра. В другой раз пятый матч серии с "Коламбусом" начинался в 15:00, и все игроки собрались в отеле JW Marriott. Первоначально Роб сообщил мне, что еда не потребуется, но потом перезвонил с вопросом: "А к 9:30 в Marriott сможешь привезти?" Мой ответ был таким же - разумеется".
С особой гордостью Коттлер уточняет, что никогда и ничто в его ресторане не готовится заранее - только под заказ.
"На весь процесс у Эрика уходит минут 15: курица во фритюрнице, спагетти в кипятке, а на четырех сковородках одновременно он делает для "обеда Ови" четыре соуса: Альфредо, традиционный томатный, мясной и грибной соус марсала, который Ови, насколько мне известно, любит больше всего, - рассказывает Коттлер. - Обычно мы подаем это блюдо в томатном соусе, и полный обед стоит $19,50. Но не далее как в субботу пара человек заказали курицу-пармезан с четырьмя соусами - просто потому что знали, что так ее ест Овечкин. А еще в дни матчей мы всегда добавляем в меню Ovi Special: та же курица-пармезан, салат, хлеб и большая пицца с сыром - всё за $25. Уверен, что сегодня вечером только на доставку Ovi Special примем заказов 50".

Более преданного фаната всех вашингтонских команд, чем Коттлер, надо еще поискать. За "Кэпиталз", по его словам, он болеет практически с первых дней существования клуба.
"Я ходил на их матчи еще 40 лет назад в старый Capital Centre, когда они толком и шайбу из своей зоны вывезти не могли", - вспоминает Дэвид.
Немудрено, что сейчас, когда на ушах стоит вся столица, то же самое делает и Коттлер. Он специально летал и на седьмой матч Восточного финала в Тампу (четыре билета обошлись ему по $335 каждый), и вдвоем с сыном - на первый матч финала в Лас-Вегас. Назвать сумму, потраченную на билеты в T-Mobile Arena, он отказался наотрез.
"Мы с сыном поклялись друг другу, что это навсегда останется нашей семейной тайной", - рассмеялся он.
Смотри также: [Флери украдет игру для "Вегаса"?]
Излишне уточнять, что Коттлеру очень памятен и дорог тот день, когда доставка "обеда Ови" не понадобилась.
"Я понятия не имел, что это произойдет, - вспоминал менеджер. - Был вечер среды или четверга, у нас ужинало немало народу, было довольно шумно, поскольку ресторан у нас семейный, и многие любят приходить к нам с детьми. И тут заходят Ови с женой. Я усадил его вот сюда, где мы с вами сейчас сидим. Его супруга заказала салат и кусок лосося. Что заказал Ови - думаю, и так понятно. Мы их обслужили. И пока они ужинали, я понял, что в зале воцарилась абсолютная тишина. Все просто застыли, словно сюда пришел Лионель Месси или Криштиану Роналду. Что неудивительно: ведь Ови не просто хоккеист или футболист, а один из лучших игроков в истории, знаменитый во всем мире".
"Никто ему не докучал. Когда он закончил ужинать, я попросил с ним сфотографироваться. Он это сделал. И тогда еще несколько посетителей отправили своих детей к нему за автографами. Ови никому не отказал, был исключительно обходительным".

По ходу Восточного финала с "Тампой" Коттлер придумал еще один интересный ход: на следующий день после каждой победы "Кэпиталз" он угощал каждого посетителя мини-версией блюда, названного в честь главного героя вчерашнего матча. После матча №6, в котором сверкнул Ти-Джей Оши, Mamma Lucia угощала всех десертом под названием The Oshie Cannoli. Когда в матче №7 дубль оформил Андре Бураковски, ресторан отреагировал закуской под названием The Burakovsky Bruschetta. Наконец, после второго матча финала, в концовке которого свой фантастический сэйв в падении клюшкой сделал Брэйден Холтби, изобретением Коттлера стали Holtby Hot Wings.
"Я просто мечтаю, чтобы в этом финале снова как-нибудь отличился Брукс Орпик, - сказал напоследок Коттлер. - Мне ужасно хочется отблагодарить его именным блюдом. Ведь именно благодаря его статье в Players' Tribune о нас узнало столько людей. Только какое бы блюдо в честь него назвать?"
Закончив беседу, Дэвид велел приготовить для меня еще один "обед Ови": тот, который был сделан к моему приходу, успел давно остыть. Могу совершенно искренне сказать, что теперь понимаю многолетнюю лояльность Овечкина: лучшей курицы-пармезан я не ел ни разу в жизни. Окажетесь в Бетесде - не пожалеете. Но предупреждаю заранее: если вам удастся доесть всю эту безразмерную порцию - на протяжении часа после обеда вы не сможете дышать.