En plus de Bouillon, la cuvée 2017 comprend également Brad Richards, Jean-Sébastien Giguère, Gaston Therrien et Luc Lachapelle, à titre posthume.
Le robuste défenseur a disputé quatre saisons dans la LHJMQ - trois avec le Titan de Laval et une avec les Prédateurs de Granby - inscrivant 22 buts et amassant 80 mentions d'aide en 253 parties en saison régulière. Il a également récolté 39 points en 60 matchs éliminatoires.
Au cours de son stage junior, Bouillon a remporté la coupe du Président à deux reprises à titre de champion de la LHJMQ, en 1992-1993 à Laval et en 1995-1996 à Granby. Il a d'ailleurs conclu son séjour dans la LHJMQ en soulevant la coupe Memorial avec les Prédateurs en mai 1996, mettant fin à une disette de 25 ans sans championnat canadien pour les formations du Québec.