Gallant valdes ursprungligen som coach, men fick sparken från Vegas Golden Knights i går. Han blev utsedd till coach för Pacific för att Vegas hade högst poängprocent i divisionen efter den 2 januari.
Coyotes leder just nu Pacific, två poäng före Edmonton Oilers.
Följ oss på [Facebook och Twitter för ytterligare exklusivt material och NHL-nyheter!]
Förutom Tocchet kommer St. Louis Blues Craig Berube (Central), Boston Bruins Bruce Cassidy (Atlantic) och Washington Capitals Todd Reirden (Metropolitan) att coacha i All Star-matchen.
Tocchet spelade fyra All Star-matcher under sin aktiva karriär. Det är dock första matchen som coach. Han är den andra tränaren från Coyotes att coach i en All Star-match efter Jim Schoenfeld (1999).
