L'attaquant, qui avait été libéré par les Devils du New Jersey le 8 octobre après un essai professionnel au camp d'entraînement, était joueur autonome sans compensation.
Jankowski a récolté 11 points (quatre buts, sept passes) en 45 matchs avec les Penguins de Pittsburgh la saison dernière.
Choix de première ronde (21e) des Flames de Calgary lors du repêchage de 2012, Jankowski a inscrit 75 points (40 buts, 35 passes) en 253 matchs de saison régulière avec les Flames et les Penguins.
Les Sabres ont également cédé Arttu Ruotsalainen à leur club-école de Rochester dans la Ligue américaine, dimanche. L'attaquant recrue a amassé quatre points (deux buts, deux passes) en 16 rencontres cette saison.
Buffalo accueillera le Kraken de Seattle lundi (19 h HE; MSG-B, ROOT-NW, ESPN+, NHL LIVE).
