Молодые едят в ресторанах, ветераны - дома

Энхаэловцы - люди, мягко говоря, небедные. Вопрос, как бы сэкономить деньги на еде, ни для кого из них не стоит в принципе. Даже новички с их скромными контрактами могут легко позволить себе хоть каждый день ходить по более или менее любым ресторанам и заказывать блюда, не обращая внимания на их стоимость. Изысканный ужин за $100 в хорошем стейкхаусе не пробьет даже крохотную брешь в бюджете человека, зарабатывающего не менее $80 тыс. в месяц (а как правило - намного больше). Но вот что интересно: ежедневно разгуливают по стейкхаусам далеко не все.

"Если я в Вашингтоне, то 98% ужинов едим дома, - рассказал мне на днях защитник "Кэпиталз" Мэтт Нисканен. - Не считая той еды, которую нам привозят на тренировочный каток: здесь мы каждый день можем и позавтракать, и пообедать. Что, конечно, очень удобно. Соответственно, беспокоиться остается только об одной трапезе в день - ужине. И он у нас почти всегда домашний, приготовленный нами. Ну а на выезде, понятно, кроме ресторанной еды ничего не остается".

Нисканена можно занести в категорию ветеранов: американскому защитнику 31 год, и нынешний сезон - его 12-й в НХЛ. За столько лет постоянные походы даже по самым лучшим ресторанам перестают восприниматься как особенные события. Мэтт, по его собственному признанию, отгулял свое в молодости.
"Когда я был моложе, мы жили совсем не так, - поведал он. - Пока не родились дети, почти все время ходили по ресторанам. Зато теперь по собственному желанию превратились в домоседов. Мы с женой делим обязанности по кухне, и нам это в радость".
Напарника Нисканена Дмитрия Орлова стоит, наверное, считать игроком среднего возраста: 27 лет, седьмой сезон в лиге. Но семейная жизнь и его быстро отучила от беспрерывного питания вне собственного дома.
"Дома я, пожалуй, ем чаще, чем в ресторанах, - рассказал российский защитник NHL.com/ru. - И завтракаю, и ужинаю по возможности с семьей. Конечно, мы ходим по ресторанам, когда команда на выезде: там при всем желании ничего не исполнишь сам. Но когда мы в Вашингтоне, моя жена всегда что-то готовит, и мы просто отдыхаем. Супруга давно знает, что я люблю, и делает эти вещи хорошо. Да и быстрее получается: она спокойно приготовила, мы вместе поужинали и сели посмотреть какое-нибудь кино или сериал. Так спокойнее, особенно за день до игры. Да и просто хочется дома побыть. Ресторанов нам на выезде и так хватает".

Для получения более полной картины своего третьего собеседника я специально выбрал из числа молодых игроков. Защитнику "Вегаса" Ши Теодору в августе исполнилось 23, он не женат и только что подписал с "Голден Найтс" семилетний контракт со средней ежегодной зарплатой в $5,2 млн. Несложно догадаться, что этот парень вряд ли захочет тратить свободное время на стояние перед плитой, готовя себе лазанью или сосиски с картофельным пюре.
"Даже когда мы дома, я преимущественно ем в ресторанах, - признался Теодор с улыбкой. - Повар из меня невеликий. На протяжении сезона живу вместе с Алексом Таком. Может, пару раз за год мы с ним что-то вместе и приготовим, но обычно мы для этого слишком заняты".
Кроме того, Теодор - один из тех счастливых людей, которым не приходится следить за тем, что именно они едят, чтобы не дай бог не поправиться. Во всяком случае, пока.
"Не сказал бы, что есть еда, которая для меня исключена по определению, - пояснил защитник "Вегаса". - Я везде стараюсь, конечно, выбирать что-то более здоровое, но это сильно зависит от того, в какой ресторан ты пришел. Свои калории я не считаю. У меня такой метаболизм, что чего бы я ни съел - в весе от этого не прибавлю".
С совершенно иной избирательностью подходят к своей еде наши более опытные собеседники.

"Последние два года стал меньше есть картошку, спагетти и вообще любую пасту, - рассказал мне Орлов. - Вместо этого стараюсь есть побольше зелени, других овощей. За завтраком люблю гречку с молоком, овсянку или геркулесовую кашу. В хлебе тоже стал себя ограничивать".
Увидев мои округлившиеся от сочувствия глаза, россиянин рассмеялся.
"Да, я знаю, печально это все, - продолжил Дмитрий. - Хлеб, масло - всю эту вкуснятину, которую, я думаю, любят все, - стараюсь тоже не есть. Бывает, конечно, пару раз в месяц что-то такое съедаю, но стараюсь от этого отходить. Надо смотреть за своим весом. С возрастом начинаешь относиться к этому более профессионально, углубляешься в нюансы правильного питания. Думаю, во многом благодаря этому я и чувствую себя нормально последние два-три года. Конечно, часто хочется и сладенького, и пасту, и еще что-то. Совсем без десертов тоже тяжело, организм этого требует. Главное - чтобы это не входило в рацион каждый день. Вот и получается такая постоянная борьба с самим собой. Структура тела у всех разная. У меня - такая, что мне набрать вес очень легко. Даже при тех нагрузках, с которыми мы живем".
Нисканен - далеко не такой крепыш, как Орлов. У него нет необходимости ставить перед собой столь жесткие ограничения: дескать, яблоко на десерт мне можно, а пирожное нельзя. Но поскольку питаться в ресторанах ему все равно приходится часто, хоть он к этому и не стремится, Нисканен подходит к выбору ответственно.
Смотри также: ["Кэпиталз" не изменили мнение о "Торонто"]
"Не сказал бы, что избегаю чего-то конкретного, но во время сезона стараюсь держаться подальше от самой тяжелой пищи, - пояснил он. - Например, от пасты с каким-то особенно наваристым соусом. Приходя в ресторан, я скорее ищу блюда, которые мне нравятся, а не вычеркиваю мысленно те, которые мне есть не стоит".
"Ни в коем случае не считаю себя экспертом здорового питания, - подчеркнул Нисканен. - Я не из тех, кто записывает в специальное приложение в смартфоне каждый кусочек еды и высчитывает количество потребленных калорий. Обычно по собственным ощущениям знаю, когда перебрал или недобрал. Но взвешиваюсь я каждый день. В течение сезона мой вес редко подскакивает больше, чем на один-два фунта. По ходу сезона я, как правило, теряю в весе. То есть сейчас, в октябре, мой вес на максимуме, и по ходу сезона снизится фунтов на пять-семь ".
Орлов свои предпочтения в многообразном мире общепита обрисовал так:
"Зависит от того, насколько я голоден. Чаще всего ходим в стейкхаус или в итальянский ресторан. Иногда едим суши. Если беру мясо, то либо филе, либо нью-йоркский стейк, но не больше, чем на 12-14 унций. Все знают, что любят, и стараются придерживаться примерно одинакового питания, особенно перед игрой. От этого во многом зависит твое самочувствие во время игры. Тяжести в желудке во время матча никому не надо".
Последние новости НХЛ в Твиттере [@NHLrussia]
Нисканен - тоже большой любитель мяса с кровью, и с готовностью признается, что иногда злоупотребляет этим пристрастием.
"В идеале, конечно, стоит делать ротацию: чередовать мясо, курицу и рыбу, но я из всего этого чаще заказываю мясо, - признался он. - А других ребят, бывает, заносит по части гарниров: скажем, картофелина, перегруженная беконом, сыром и сметаной практически обнуляет питательную ценность самой картошки. Я таких гарниров стараюсь избегать".
На мой вопрос, кто у них в "Кэпиталз" считается главным специалистом по здоровому питанию, и Нисканен, и Орлов без раздумий указали на шкафчик 38-летнего защитника Брукса Орпика.
"Брукс - профессионал во всех смыслах этого слова, очень за собой следит, правильно питается, - сказал Орлов. - И, как видите, это очень помогло его долголетию в хоккее. Уже 38 лет мужику! Быть в таком возрасте в его форме дорогого стоит. Нам всем, считаю, надо стремиться к такому же".

"Орпик - наш главный фрик по части питания, - пояснил Нисканен. - Он относится к этому вопросу очень серьезно. Что неудивительно: если ты хочешь доиграть в НХЛ до его возраста, у тебя практически нет иного выбора".
Может, на свете и есть люди, которые жареной картошке искренне предпочитают приготовленную на пару цветную капусту. Я таких не встречал, но допускаю, что они существуют. Если так, то им можно лишь позавидовать. "Здоровая пища - это то, что невкусно, а всё, что вкусно - ужасно вредная", - говорила еще в моем далеком детстве одна пожилая подруга нашей семьи. До сих пор помню ее слова потому, что взрослая жизнь меня в этом, увы, так и не разубедила. Орлов, кажется, меня бы понял.
"Есть люди, которые чего бы ни съели - не поправляются, - усмехнулся он. - Я - точно не из этих людей и, может быть, даже завидую тем, кто может позволить себе что угодно".