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Site officiel des Canadiens de Montréal

Combiner le hockey et le barbecue chez Adam's Smokehouse

Si vous êtes présentement à St-Louis afin d'appuyer Shea Weber ce week-end, vous trouverez un ami en Mike Ireland, propriétaire du restaurant

par Matt Cudzinowski. Traduit par Virginie Alary. @CanadiensMTL / canadiens.com

ST-LOUIS - Situé à un peu moins de 10 km du Enterprise Center, le restaurant Adam's Smokehouse accueille à bras ouverts les partisans des Canadiens durant la fin de semaine du Match des étoiles.

Si vous désirez découvrir les spécialités grillées de St-Louis et qu'en plus vous portez vos plus beaux articles à l'effigie du Tricolore pour l'occasion, vous recevrez 15% de rabais sur votre facture! Ça semble une bonne entente, non?

Tweet from @adamssmokehouse: We are so excited for the #NHLAllStar madness that is sweeping through STL! Today through Sunday come in wearing your NHL gear for 10% off your order! 15% off if you���re repping one of our two favorite teams, @StLouisBlues @CanadiensMTL #bbqandhockey pic.twitter.com/0lldujrZp6

Le propriétaire du restaurant, Mike Ireland, est en fait un montréalais. Né à Lasalle, il a grandi à Verdun.

Ireland, maintenant âgé de 42 ans, a déménagé à St-Louis il y a près de dix ans afin d'apprendre les rudiments de la cuisson sur barbecue de son beau-père, avant d'ouvrir finalement son propre restaurant.

« J'ai nommé le restaurant en l'honneur d'un jeune homme décédé à un trop jeune âge, Adam Gaffney. Lorsque j'ai déménagé à St-Louis, il était le meilleur ami de mon beau-frère et nous sommes devenus très proches très rapidement grâce à notre passion commune pour le hockey », explique Ireland. « Il est malheureusement décédé en 2012 à l'âge de 25 ans, au moment où je tentais de lancer mon commerce. » 

Ireland garde la mémoire de Gaffney bien vivante grâce à son restaurant, offrant plusieurs plats savoureux.

Il est particulièrement fier de ses côtes levées!

« Je recouvre mes côtes levées d'une marinade sèche. Lorsque je les retire du fumoir, je les enduis d'un glaçage au beurre de pomme. Je possède en fait une torche particulière qui me permet de les faire caraméliser à la perfection. Mes côtes levées sont probablement mon plus gros vendeur et ma spécialité dans mon menu, » nous dit Ireland, avant de nous parler des autres options offertes. « Je fume tout ici. Nous offrons également du poulet, de la dinde, des poitrines et du porc, toutes les spécialités offertes dans les restaurants barbecue traditionnels. »

Rassurez-vous. Vous ne serez jamais affamé chez Adam's Smokehouse!

Nous vous suggérons d'essayer le « Plateau du Rocket ». Nommé en l'honneur de Maurice « Le Rocket » Richard, ce plat est composé d'une pièce complète de côtes levées, de trois sandwiches et de quatre à-côtés pour seulement 49,99$.

Ireland est un grand partisan du no.9. Il a également nommé son garçon Logan Rocket en l'honneur du grand Maurice Richard.

« Tout ce que Richard a vécu afin de connaître une brillante carrière au hockey telle que la sienne, c'est de la détermination. Je ne crois pas que personne n'ait eu cette même détermination afin de devenir le meilleur joueur de hockey au monde, » a en fait l'éloge Ireland. « Il a enduré tant de choses. J'ai tout le respect du monde pour cet homme. »

Ireland suit de près les performances de ses bien-aimés Canadiens grâce à NHL LIVE, et un petit fanion placé en vedette dans son restaurant montre son soutien indéfectible au club.

Et il aime discuter hockey dès que l'occasion se présente.

« Dès que je peux, je mentionne toujours les Canadiens à mes clients. Ils savent à quel point j'aime mon équipe de hockey, » a conclu Ireland. « C'est la meilleure équipe. Vous ne pouvez pas faire mieux que les Canadiens. »

Cliquez ici afin de visiter le site web officiel de Adam's Smokehouse.

Le restaurant est situé au 2819 Watson Road, et vous pouvez réserver au (314) 875-9890.

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